さぬきひめ（香川県オリジナル品種）

香川県農業試験場にて、「三木２号」×「さがほのか」のかけ合わせにより育成され、平成２１年に品種登録された、香川県で生まれた苺です。丸みのある円錐形をしており、果汁が多くみずみずしい食感に加えて、ほどよい果肉のかたさが特徴です。

女　峰

最近お店ではあまり見かけなくなりましたが、果肉がしっかりとしており、ケーキなどデザートに使用される事が多く根強い人気がある品種です。

選び方

果実全体が赤く色付いており、果皮に張りツヤがあるものへたがしっかりしているものがお勧めです。

保存方法

いちごは乾燥を嫌うので保存する場合は、パックのままポリ袋等に入れ冷蔵庫野菜室に保存するのがお勧めです。いちごは鮮度が大切なので、２日～３日以内には食べきるようにしてください。

食べ方

食べる少し前に冷蔵庫から出して、ヘタをつけたまま軽く水洗いをし、ヘタのほうから食べると、先端部の方が糖度が高いので美味しく召し上がれます。また、２S・Sなどはスーパーでは安価な価格帯で販売されておりますので、ご家庭でジャムなどに加工しても美味しく召し上がれます。

生産者に伺った収穫作業

イチゴの収穫作業につきましては、果実の着色状態をみながらになりますが、天候の影響を受けやすく、春先になりますと収穫作業が間に合わないくらいビニールハウスのなかが真っ赤になる事もあります。収穫後も各農家さんがパックに詰めて農協に持っていかれますので、早朝早くから夜遅くまで作業をしてくださいます。

高松青果取扱い

高松青果の令和３年産いちご取扱い数量としては３３８ｔあり、10月～５月下旬まで約８カ月間取扱いをさせていただいております、出荷元は西讃～東讃まで幅広く出荷していただいております。

香川県産のいちごにつきましては、市場評価が高いので販売先としましては、県内・県外と多岐にわたっております。

営業第5グループ　池田