特産地域　香川県観音寺市、三豊市、善通寺市など

特徴

香川県を代表する旬の野菜のレタスを紹介します。香川県では3月下旬から5月中旬ごろに出荷されるレタスを春レタスと呼び、親しまれています。春レタスは冬場の2月ごろに定植しトンネルの中で栽培されます。気温の上がる3月に生育が進むため冬場に出荷されるレタスに比べ生育日数が短くふんわりとしたレタスになります。

栽培について

冬から春にかけて行われるトンネル栽培では、日中はトンネル内の温度が上がるためトンネルの両サイドを開け、夜間は気温が低下し、時期によっては霜害の恐れもあることから両サイドを閉めています。生産者の方は天気や温度を気にしながらこの作業を行っており非常に手間暇をかけています。

選び方

春レタスの選び方としてはずっしりと重いものではなく、どちらかといえば軽めのものを選んでください。レタスの苦みもやや少なく、やわらかい食味が期待できます。鮮度の見分け方としては切り口の白いものを選び、赤茶色の濃いものはできるだけ避けてください。

これからの出荷について

4月は天候に恵まれれば順調な生育が見込まれ出荷も安定します。ぜひ旬の春レタスを食べてみてください。

営業2グループ　穴吹