今月紹介する食材は、これから旬を迎える香川県産「分葱（わけぎ）」です。
他県産と比べると太く白い部分が多いのが特徴です。香川の郷土料理「わけぎあえ」には欠かせない旬の野菜です。ぜひお召し上がりください。

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