今月は「シャインマスカット」をご紹介します。

7月上旬ごろから出荷が始まり、8〜9月に最盛期を迎える「シャインマスカット」。
2006年に品種登録された比較的新しい品種で、香川県内全域で広く栽培されています。

シャインマスカットは、甘味が強く、皮ごと食べられるうえに種もないため、手軽にそのまま楽しめます。
ひと房ずつ、食べる前に軽く冷やしてお召し上がりいただくと、爽やかな甘みと芳醇な香りが一層引き立ちます。

見た目も美しく、大粒の実が逆三角形に整った房は、実は生産者の細やかな作業のたまもの。そのひとつが摘粒（てきりゅう）です。
これは小さな実の段階で余分な粒を取り除き、きれいな房に仕上がるようにイメージしながら粒と粒の間に適度な隙間をつくる大切な工程で、形の整った立派な房へと育ちます。
この丁寧な摘粒作業こそが、シャインマスカットの品質と美しさを支えています。
特に香川県産のものは、全国でも高評価を受けており、その品質の高さには定評があります。

近年は天候不順や病害虫の影響により、栽培には多くの苦労が伴っています。
それでもなお、高品質な果実を届けようと努力を重ねる生産者の想いが詰まっています。

傷みにくく流通にも強いため、全国各地へのギフト発送にも最適です。
大切な方への贈り物にはもちろん、自分へのご褒美にもぜひお選びください。

高松青果　営業部