今月は「千両ナス」をご紹介します。

 

黒紫色の皮がつやつやと輝き、表面はなめらかで形も良い「千両ナス」。

名前の由来は、その美しさです。

まるで千両箱のような価値があると言われたことから、とされています。

 

ご存じのように、ナスの形はさまざまです。

長い、短い、丸い、細い、中くらい。

日本だけでも200種類あると言われています。

 

その中で「千両ナス」は長めの卵型で大きさも中くらい、最も代表的な品種です。

以前は5本入りで売られることが主流でしたが、現在は３本入りを多く見かけるようになりました。

家庭での利用に適した量で短期間に使い切ることができるため、新鮮な状態で食べられます。

 

「千両ナス」は実の形や大きさがそろいやすく、果肉は柔らかで甘みがあるのが特徴です。

生産者にとっては出荷しやすく、消費者にはおいしく食べられる魅力的なナスですね。

時代のニーズに合わせて改良されながら、誕生から60年以上経った今でも人気があります。

 

香川県でも旬を迎え、10月中旬にかけて出荷が続きます。

焼く、揚げる、煮る、漬けるなど、様々な調理法が使えます。

ナスには暑さで疲れた体を冷やす働き、皮ごと食べると抗酸化作用も期待できます。

 

魅力たっぷりな「千両ナス」。

さまざまな料理で楽しんでみてくださいね。

高松青果　営業部